Samarinda – Sebuah merek cokelat baru yang menawarkan manfaat kesehatan dan rasa yang istimewa telah resmi terdaftar di Ditjen HAKI (Hak Atas Kekayaan Intelektual) kemarin. PT. Naga Rantara Jaya, perusahaan pemilik merek MAHakam chocolATe® (MAHAT), telah menciptakan terobosan baru dalam industri cokelat dengan menggunakan bahan baku dari petani binaan mereka di Mahakam Ulu.
Owner dan Founder MAHakam chocolATe®, Muhammad Reza Fadhillah F. Dja’far, mengungkapkan dalam upaya untuk memberdayakan petani lokal, MAHakam chocolATe® telah menjalin kemitraan dengan petani di Mahakam Ulu yang menerapkan sistem berkebun permakultur.
“Biji kakao yang dihasilkan oleh petani ini kemudian diolah dengan proses fermentasi sesuai standar, yang menghasilkan cokelat dengan aroma kopi dan kurma yang khas. Bahan baku berkualitas tinggi ini berhasil membawa MAHakam chocolATe® masuk dalam peringkat 9 besar di tingkat nasional dan mengikuti kontes di Italia tahun ini,” ungkap Reza.
Salah satu hal yang membedakan MAHakam chocolATe® adalah komitmen mereka untuk membina petani dan melakukan pembelian bahan baku secara langsung tanpa perantara. Hal ini memungkinkan petani merasakan manfaat langsung dari usaha mereka dan meningkatkan kesejahteraan petani setempat. Selain itu, produk cokelat MAHakam chocolATe® lebih mengkhususkan diri pada dark chocolate, dengan menggunakan gula kelapa berkualitas tinggi yang diproduksi oleh petani, sehingga menghasilkan cokelat dengan kadar glikemik rendah.
“Cokelat MAHakam chocolATe® juga dikenal dengan varian 100% mereka yang dikombinasikan dengan kurma, sehingga menghasilkan produk cokelat yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Produk ini berbeda dengan cokelat pada umumnya yang banyak mengandung gula, karena MAHakam chocolATe® menekankan cokelat murni yang memberikan manfaat bagi kesehatan,” ucapnya.
Dalam sebuah penelitian yang dirilis oleh International Cocoa Organization dan dilakukan di Brasil, ditemukan bahwa mengonsumsi dark chocolate dengan kandungan kakao 70% dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada pasien dengan penyakit ginjal kronis, serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Temuan ini semakin menegaskan manfaat kesehatan yang terkandung dalam cokelat.
Selain itu, cokelat hitam juga memiliki manfaat kesehatan potensial lainnya. Beberapa manfaat tersebut meliputi kesehatan jantung, kesehatan otak, peningkatan suasana hati, sifat antioksidan, manajemen berat badan, dan kesehatan kulit. Cokelat hitam memiliki kandungan flavonoid yang tinggi, antioksidan yang mampu menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah ke jantung, dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, flavonoid dalam cokelat hitam juga dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memberikan perlindungan terhadap penurunan kognitif yang terkait dengan usia.
MAHakam chocolATe® sangat memahami manfaat kesehatan cokelat hitam dan berkomitmen untuk menyajikan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Mereka memproduksi cokelat batang dengan komposisi baku yang terdiri dari cocoa mass, cocoa butter, dan gula kelapa bubuk rendah kadar glikemik. Varian 100% mereka bahkan ditambahkan dengan topping kurma medjool dalam jumlah yang tepat.
“Makanan adalah obat, dan obat adalah makanan,” kata Hippocrates, Bapak Kedokteran Modern. Filosofi inilah yang menjadi landasan bagi MAHakam chocolATe® dalam menciptakan produk cokelat yang sehat. Mereka mengajak konsumen untuk memulai hari mereka dengan makanan sehat dan mengetahui dengan pasti asal-usul makanan yang mereka konsumsi.
MAHakam chocolATe® juga bangga dengan praktik mereka yang berkelanjutan. Mereka mendukung petani lokal dengan menggunakan bahan baku yang dihasilkan dari pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Lokasi kebun mereka yang terletak di pedalaman Hulu Mahakam, yang memiliki agroklimat mirip dengan sungai Amazon, memberikan kondisi yang ideal untuk tanaman kakao asli.
Sebagai perusahaan “craft chocolate”, MAHakam chocolATe® membedakan diri dari cokelat massal dengan menggunakan biji kakao yang difermentasi dan bahan baku cokelat yang memiliki persentase di atas 25%. Proses fermentasi yang baik dan konsep direct trade yang mereka terapkan menghasilkan cokelat dengan kualitas yang superior dan citarasa yang istimewa.
“Menghadirkan kelezatan dan manfaat kesehatan cokelat yang sejati adalah misi kami,” terang Reza.
Mereka berharap bahwa melalui upaya mereka, kemegahan usaha ini dapat terpahat dalam industri cokelat dan memberikan pengalaman yang memuaskan bagi para pecinta cokelat yang peduli akan kesehatan dan kualitas.
“Target ke depan Mahakam chocolate mendirikan pabrik pengolahan di Samarinda. Implementasi pengembangan perkebunan binaan dan juga skema perdagangan dengan sistem lacak balak (traceability) yang baik,” tutur Reza.
Untuk informasi lebih lanjut tentang MAHakam chocolATe® dan produk-produk mereka, Anda dapat mengunjungi situs web resmi mereka di http://www.mahakamchocolate.com atau menghubungi nomor WhatsApp mereka di 0812-5070-9155.